たまにはコーヒーの事を書きます

今回は当店で使用しているコロンビアについてです

 コロンビア　サンチュアリオ農園のイケメン農園主
カミーロ　メリサルデ氏の農園の説明です










日本のコーヒー愛好家のみなさんこんにちは
こちらはコロンビア。カウカ県に位置するサンチュアリオのうえんです

農園はコロンビア中央山脈(アンデス山脈)の標高2000ｍに位置します
近くにはプセラ火山があります

サンチュアリオ・コーヒープロジェクトは6年前に始まり
最高品質のコーヒーだけを栽培生産することがその目的です

主要な栽培品種はブルボンとティピカです

現在商品化を目指しゲイシャ・ブルボンポアントゥ・マラゴジッペ・モカ
の品種を栽培しています

それらを含めて全部で20種類以上の品種の珈琲を試験栽培しています

サンチュアリオ農園では品質管理に非常に高い意識をおいてます

また農園には90万本の木が栽培されています

農園の周りには120種類もの木々が自生しています

それ以上に一番いいことは

農園が火山帯に位置しておりスペシャルティーコーヒー
の栽培にはとてもいい気候条件であることです

ありがとうございます