試作しました

新しいオーブンで

シュークリームを作りました。
家庭用と違い熱の力が強いので

シュー生地の膨らみ方が
違うように感じます



もちろん中に入れるクリームは
煎りたてのコーヒー豆
たっぷりのコーヒークリームです。

食パンを作りました。
加水率が高いので
生地が手にまとわりついて
こねるのが大変です

根気よくこねるとこんなに薄くしても
破れないくらい粘りが出てきます

１次発酵の状態ですが
つやつやしてきれいです
焼き上がりはまた次の機会に